Depois de a carne ser cortada em cubos, é temperada, levando diversos condimentos, e de seguida fica em maturação de 3 a 4 dias. Posteriormente é cheia a tripa de porco natural com a massa, seguindo para os fumeiros de lenha de azinho onde os produtos ficam a curar 2 a 3 dias.

Peso por unidade aproximadamente: 250g

Embalamento em atmosfera controlada:

- Sacos de 1 unidade

- Sacos de 4 unidades

- Sacos de 2,5Kg

Validade: 45 dias
 
 
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