Depois de as carnes de porco serem cortadas, temperam-se e logo de seguida são cheias em tripa de porco natural. Posteriormente seguem para o fumeiro de lenha de azinho, estando a curar 2 a 3 dias.
Peso por unidade aproximadamente: 100 a 150g
Podem ser também produzidas miniaturas com um peso de 50 a 70g
Embalamento em atmosfera controlada:
- Sacos de 1 unidade
- Sacos de 2,5Kg
Validade: 45 dias |
