Cortam-se as várias carnes de porco, temperam-se com vinho e vários condimentos e deixa-se maturar 2 a 3 dias. No dia do enchimento, junta-se sangue, enche-se em tripa de porco natural e vai para o fumeiro de lenha de azinho, estando 3 a 4 dias a curar.
Peso por unidade aproximadamente: 250g
Embalamento em atmosfera controlada:
- Sacos de 1 unidade
- Sacos de 4 unidades
- Sacos de 2,5Kg
Validade: 45 dias |
