Cortam-se as várias carnes de porco, temperam-se com vinho e vários condimentos e deixa-se maturar 2 a 3 dias. No dia do enchimento, junta-se sangue, enche-se em tripa de porco natural e vai para o fumeiro de lenha de azinho, estando 3 a 4 dias a curar.

Peso por unidade aproximadamente: 250g

Embalamento em atmosfera controlada:

- Sacos de 1 unidade

- Sacos de 4 unidades

- Sacos de 2,5Kg

Validade: 45 dias
 
 
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